베트남 고양이 커피 원두에 대해 알아봅시다.
아라비카나 로부스타와 달리 베트남 고양이 커피는 독특한 생산 방식으로 만든 특별한 커피입니다. 베트남 고양이 커피는 베트남 북부의 Dagu Lam Mao Mountains 지역에서 자라는 고양이가 커피 열매를 먹고 내부의 씨앗만을 선택적으로 먹는 행위를 통해 생산됩니다. 이 고양이들이 소화한 커피 씨앗은 변형된 형태로 분비되며, 커피 생산자들은 이것을 모아서 건조시킵니다. 이렇게 수집된 베트남 고양이 커피는 커피의 단맛과 쓴맛이 … Read more