고기 만두 만들기 새우 고기와 야채만두 재료 교자만두

고기 만두 만들기 새우 고기와 야채만두 재료 교자만두

먼저 동그란 김치만두를 만들어 맛있게 먹은 후 얼려두었습니다.

겨울에는 만두를 자주 만들었는데 이번에는 새우와 고기 만두를 만들어 봤습니다.

만두식당에서는 새우와 고기가 들어간 만두가 인기가 있고, 재료에 따라 맛이 다른 만두도 매력적인 음식이다.

저는 만두를 좋아해서 50개 정도는 쉽게 만들 수 있어서 다양하게 만두를 만들어 얼려서 먹어요.

하우마니 새우만두소 만들기 1큰술 : 계량스푼 15ml 기준 * 재료 및 양념 * 만두피 50장 다진 돼지고기 200g 새우살 100g 양배추잎 5대 대파 1개 다진마늘 2큰술 다진생강 1/2큰술 소금 1작은술 굴소스 1큰술 달걀 2개 고춧가루 1큰술 참기름 1큰술 물 2큰술 다진 돼지고기는 키친타월에 올려 핏물과 수분을 빼주세요. 고기는 지방이 조금 있어야 부드럽고 맛있습니다.

대파를 많이 넣어도 되니 굵직하게 썰어서 넣어주세요. 잘게 썬 배추를 넣어도 되지만 저는 물기를 모두 짜낸 후 백김치를 넣었어요. 돼지고기와 다진 생강을 넣습니다.

두부는 키친타월에 올려 칼등으로 으깨어 수분을 모두 빼주세요. 고기 만두소를 만들 때와 마찬가지로 만두소에 수분이 너무 많으면 터지기 쉬우므로 물을 많이 짜내세요. 고기 만두에 새우를 넣고 싶어서 새우를 녹이고 다진 새우를 넣었어요. 고기만으로 만들 수도 있어요. 모든 재료를 건져내고 참기름을 넣어주세요. 고춧가루, 참깨, 소금, 굴소스를 넣고 잘 섞어주세요. 이렇게 고기 만두소를 만들면 거의 완성이에요. 시중에서 판매하는 냉동 만두피를 준비하여 해동한 후 밀가루가 덜 묻은 부분 가장자리에 물을 발라줍니다.

만두소 소 한 스푼을 떠서 반으로 접어 뒷면의 만두피는 그대로 두고 앞면은 오른쪽에서 왼쪽으로 접습니다.

사진과 같이 손가락으로 등을 받치고 오른쪽 앞부분에 주름을 만들어주세요. 완성된 모습입니다.

그러면 만두는 이렇게 만들어집니다.

트레이에 겹치지 않게 나란히 놓아주세요. 찜기 바닥에 실리콘 패드를 깔아 달라붙지 않도록 하고, 완성된 만두를 겹치지 않게 그 위에 올려주세요. 끓는 물 위에 찜기를 올려놓고 15분간 쪄주세요. 만두의 모양과 크기에 따라 찌는 시간이 달라집니다.

찐 고기 만두는 식혀서 냉동실에 보관할 수 있습니다.

찐만두의 따뜻하고 쫄깃한 식감이 일품입니다.

교자는 만두를 뜻하는 한자이고, 납작한 만두를 보통 교자라고 부른다.

이렇게 납작하게 만들어서 찌면 나중에 튀김만두나 튀김만두를 만들 수 있어요. 만두를 삶을 때 먹는 동그란 만두와 모양은 다르지만 속재료에 따라 맛이 달라지기 때문에 만드는 재미가 쏠쏠하다.

식당에서 손만두, 찐만두, 새우만두, 고기만두 등을 정성스럽게 만들어 보는 재미가 쏠쏠하다.

하우마니의 고기만두, 고기만두, 새우만두, 교자를 만드는 방법에 대한 간단한 레시피였습니다.