시래기밥, 인덕션 냄비밥 만드는 법, 냄비밥 레시피, 무무 요리

얼마 전 동네 가게에 갔는데 삶은 미역 1kg을 발견했습니다.

신선하게 사서 잘 먹고 있어요. 얼마 전 고소한 무밥을 만들어 양념에 버무려 점심으로 먹었어요. 고소한 무를 넣으면 맛이 좋아지는 냄비에 밥을 짓는 방법도 소개했어요. 전기밥솥이 아닌 냄비밥 레시피로 만들어봤습니다.

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미역 삶은 물을 미리 준비해 놓으면 어려움 없이 미역밥을 만들 수 있습니다.

솥밥 레시피 중 가장 쉽다고 할 수 있지만, 인덕션 솥밥으로도 만들 수 있습니다.

솥밥 만들기의 핵심은 물의 양과 시간인데, 몇 번 해보면 비슷해집니다.

어떤 재료를 사용해도 실패 없이 만들 수 있어요!

맛있는 인덕션 냄비밥을 만들고 싶다면 주철 냄비가 더 좋습니다.

주철 냄비가 없으면 아무 냄비나 가능합니다.

엄마가 가마솥 모양의 무쇠 냄비를 주셨기 때문에 여기서는 자주 만들어 먹지만 양은 냄비나 스테인레스 냄비도 좋아요. 무무로 맛있는 무무밥 만들기 시작해 볼까요!

무무무밥(2~3인분)

(재료) 무차조개 150g 밥 2컵(360ml) 들기름 1큰술 국간장 1큰술 물 350ml 쌀을 불려주세요

쌀 2컵을 준비했어요. 계량컵 용량은 180ml 입니다.

냄비밥을 지을 때에는 계량컵 용량을 잘 확인해야 합니다.

쌀의 양 = 물의 양은 물의 양에 실패가 없도록 동일하게 유지해야 합니다.

2. 쌀을 씻어 30분 이상 불려주세요.2. 무 무 준비

삶은 단무지 150g을 준비했어요. 밥이 불려지는 동안 무를 준비합니다.

줄기 끝부분을 가볍게 잡고 아래로 당기면 껍질이 이렇게 벗겨집니다.

껍질을 벗겨야 부드러워집니다.

필링완료!
피부가 약간 플라스틱처럼 보이기 때문에 청소하지 않으면 딱딱해집니다.

흐르는 물에 두 번 깨끗이 씻어주세요. 물기를 꼭 짜낸 뒤 작은 조각으로 썰어주세요. 너무 길면 밥과 잘 섞이지 않으니 잘게 썰어주셔야 합니다.

3. 취사를 위해서는 30분 정도 불린 쌀을 물기를 빼주세요. 냄비를 비우세요!
제거한 쌀과 미역을 넣습니다.

들기름 1큰술, 간장 1큰술을 넣어줍니다.

그런 다음 불을 중간으로 바꾸십시오. 센 불이 아닌 중간 불로 불이 서서히 올라가야 합니다.

2~3분 정도 볶아주세요. 밥에 기름칠하듯이!
물 350ml를 부어주세요. 물의 양은 불리기 전 쌀의 양과 동일합니다.

그런데 이번에는 드라이한 느낌이라 10ml 정도 적게 넣었어요. 무에도 수분이 있을 테니까요. 부재료 없이 쌀만 넣어 솥밥을 만들 경우 불림 전 쌀의 양을 물의 양과 동일하게 조절하시면 됩니다.

보조성분이 수분이 풍부한 성분이라면 물을 적게 넣어도 됩니다.

재료가 거의 완전히 잠겨 있습니다.

뚜껑을 닫으세요. 이제 시간과 불의 강도가 핵심입니다.

인덕션 냄비밥 끓이는 방법. 불 세기는 6정도. 먼저 중불에 13분 정도 끓인 뒤, 3불 정도의 약한 불에 5분 더 끓인 후, 뚜껑을 열지 않고 10분 쪄주세요!
요약하자면 6분 불 켜기 -> 13~14분 불 켜기 -> 5~7분 불 끄기 -> 10분 찌기 완벽하게 찌셔야 밥이 맛있고 맛있는. 열어보니 고소한 김밥이 완성되었네요!
4. 양념 만들기 무무밥에 섞을 양념도 준비했어요. 진간장 5큰술, 고춧가루 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술, 통깨를 넣고 잘 섞어주세요. 주철 냄비에 밥을 지으면 밥의 맛이 확실히 다릅니다.

전기밥솥이 있으면 편리하지만, 냄비에 밥을 직접 지어 먹으면 색다른 맛이 나고 맛이 좋아요!
자연스럽게 소리가 나옵니다.

솥밥 조리법은 재료에 따라 다르지만 밥 짓는 과정은 거의 같습니다.

재료가 있으면 들기름에 볶은 후 물을 넣고 끓이면 됩니다.

밥만으로 밥을 짓는다면 볶을 필요 없이 처음부터 물만 붓고 시간만 맞추시면 됩니다.

인덕션 냄비밥 만들기 어렵지 않죠? 요즘 마트에서 삶은 미역을 흔히 볼 수 있으니, 무청무가 필요할 때 미역밥을 만들어 보세요. 곱창김에 양념을 살짝 곁들여 굽으면 밥 한 공기만으로도 식탁을 든든하게 채울 수 있다.

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