두반장 마파두부 레시피중국식 마파두부밥 소스 만드는 법
두부를 즐기는 방법 중 하나는 중국식 마파두부밥 소스 레시피를 이용해 밥과 비벼 먹는 것입니다.
중국 음식에 관심을 가지게 되면서 두부장을 비롯한 양념들을 집에 가져오기 시작해서 집에서 마파두부를 만들 때 두부장을 활용하게 되었어요. 마파두부 레시피를 활용하고 있어요. 진한 중국식 소스를 곁들인 부드러운 두부. 레스토랑에서도 레스토랑과 같은 맛을 즐길 수 있으니, 중식을 좋아한다면 꼭 드셔보세요!
양파 1/8개, 다진대파 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 새송이버섯 반개, 두부 100g, 다진 돼지고기 80g, 식용유 약간, 고추장 1작은술, 라오간마 1작은술, 굴소스, 물 200ml, 전분 1큰술, 물 2큰술.
고기를 볶을 때 꼭 사용하는 양파 1/8개를 잘게 다지고, 잘게 썬 대파 2큰술을 준비합니다.
저는 다진마늘 1티스푼을 사용했어요. 저는 다진 돼지고기 80g을 사용했어요. 저는 양념을 듬뿍 먹는 걸 좋아해서 새송이버섯도 반개 썰어 놓았습니다.
느타리버섯, 팽이버섯 등을 추가하면 더욱 풍부한 중국식 마파두부 소스를 즐길 수 있습니다.
두부 100g을 깍둑썰기 해주세요. 어차피 순두부를 먹는 거니까 입맛에 맞게 준비하시면 됩니다.
프라이팬에 식용유를 두르고 양파와 대파를 넣어주세요. 먼저 볶으면서 양파가 투명해지고 파의 향이 올라오면 다진 마늘을 넣고 양념의 향을 알맞게 풀어준다.
새송이버섯의 수분이 완전히 증발할 때까지 새송이버섯과 후추를 뿌려주세요. 한 번 볶은 후 다진 돼지고기에 후추를 넣고 돼지고기 겉면을 덮어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
돼지고기가 완전히 익으면 돼지기름이 자연스럽게 나오며 프라이팬에 쌓이게 됩니다.
매콤하게 드시고 싶으시면 기름에 고춧가루를 넣어주세요. 돼지고기가 노릇노릇해지면 중국산 마포를 넣어주세요. 두부밥소스 만드는 법은 이렇습니다.
두부 1큰술, 라오간마 1작은술, 굴소스 1작은술을 넣어 간을 조절해주세요. 마파두부 레시피의 핵심 소스가 모두 들어있습니다.
놀랍게도 세 가지 재료 모두 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다.
반장은 다양한 중국음식에 응용이 가능하며, 굴소스는 매우 친숙한 음식입니다.
라오간마는 마파두부 레시피에 꼭 필요한 것은 아니지만, 중국식 소스를 돋보이게 하는 역할을 합니다.
많은 사람들이 매리네이드 소스로 접해왔습니다.
구하기가 어렵습니다.
기분이 좋다면 두부장과 굴소스만으로 만들어 보세요. 돼지고기와 소스를 잘 볶았으면 물 200ml 정도를 넣고 볶은 재료들이 잘 섞일 때까지 잠시 기다려주세요. 소스가 끓으면 잘게 썬 두부를 넣고 두부에 양념이 잘 배어들도록 해주세요. 가볍게 삶아주세요. 끓는 동안 전분물을 만들어 마파두부 소스의 농도를 맞춰주세요. 전분 1큰술과 물 2큰술을 섞으면 금방 완성됩니다.
끓는 마파두부 소스에 전분을 넣어 원하는 농도를 맞춰주세요. 섞기에 좋은 적당한 농도의 농도여야 합니다.
고소한 마무리를 원하시면 참기름을 추가하셔도 좋아요. 가끔 중국향이 나는 산초유로 마무리하기도 해요. 취향에 따라 선택하시면 됩니다.
이렇게 소스를 흰쌀밥에 섞어 드시면 됩니다.
함께하면 마파두부 레시피가 완성됩니다.
익숙하지 않은 소스도 있지만 사실 구하기도 쉽고, 만드는 과정도 더 간단하지 않나요? 중국식 마파두부 덮밥 소스를 만드는 방법이 가장 중요하지만 사실 사람의 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
소스가 없다면 소스 없이 마파두부 레시피를 만들어 보세요. 개인적으로 마라탕을 먹기 시작하면서 각종 중국식 양념을 구입하게 되었어요. 두반장 마파두부 레시피에는 라오간마와 고추기름을 추가하지만 꼭 두반장 마파두부 레시피대로 만들 필요는 없으니 입맛에 딱 맞는 중국식 마파두밥 소스를 만들어 맛있게 드시길 추천드려요 오늘!
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