구내식당 간장두부조림 레시피
푸드 인플루언서 쿡쿡 입니다.
안성재 셰프에게도 극찬을 받은 흑백 셰프가 유튜브에 출연해 아이들을 위한 간단하고 맛있는 반찬을 소개했다.
장영란님 채널을 구독하지 않았습니다.
나는 요리와 흑백 요리사에 관심이 많습니다.
알고리즘이 알려준 반찬 레시피가 4가지인데 눈시울이 붉어지는 장영란의 두부조림 레시피대로 만들어 봤습니다.
간장두부조림 만들기. 제가 자주 해먹는 두부요리 입니다.
겉면에 전분을 바르고 구운 뒤 양념장에 버무리면 겉은 쫄깃하고 속은 부드러워진다.
맵지 않은 달콤하고 짠맛이 있어서 어린이나 유아들의 두부조림 레시피로 딱이에요!
흑백 셰프의 두부조림 레시피, 지금부터 시작해볼까요? 재료
두부 1개, 전분 1/3컵, 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 미린 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 한꼬집, 식용유 적당량
케이터링 업체에서는 국자 모양의 조리도구를 사용해 진간장 1부, 참치액 0.5, 미림 0.5, 설탕 0.5, 물엿 1, 다진마늘, 후추를 계량했는데 저는 숟가락 계량으로 비율을 바꿨어요. 제조법
1. 두부를 자른다
두부를 한 입 크기로 자릅니다.
2. 전분을 덮어준다
키친타월로 살짝 말린 후 전분가루를 뿌려주세요. 3. 팬에 식용유를 두르고 두부를 볶아주세요.
식용유를 넉넉히 두른 팬에 전분을 묻힌 두부를 넣고 볶아주세요.
전체 표면이 고르게 갈색이 되도록 튀겨주시면 됩니다.
4. 두부조림 양념장 만들기
간장조림 두부양념을 만들어주세요. 진간장 2큰술, 참치액 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 5. 두부를 양념장에 재워두세요
양념이 끓기 시작하면
두부를 넣고 끓입니다.
두부가 소스에 잘 섞이면 불을 꺼주세요.
마무리로 참깨를 뿌려주세요. 6. 완성
단맛과 짠맛이 매력적인 식당에서 두부조림 레시피가 완성되었어요!
초등학교 때부터 아이들 입맛에 딱 맞는 간장조림을 만들 수 있었어요.
초등학생 아이도 맛있게 먹었어요. 흑백 셰프님이 두부조림 레시피라고 했더니 갑자기 안대를 가져와 눈을 가리고 먹었다.
그러자 그는 “당신은 살아 남았습니다!
”라고 말했습니다.
케이터링 덕분에 오늘은 살아 남았습니다.
내가 해냈어.
어린이 이유식 간장두부조림 레시피를 만들어 보세요^^
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맛있는 두부조림 레시피입니다.
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